Pudim de Pão

Para esta receita usei:

01 Lata de leite condensado

02 Medidas (lata de leite condensado) de leite

04 Ovos

04 Pães

01 Vidro de leite de coco (200 ml)

50 Gr de coco ralado

03 Colheres (sopa) de açúcar

Calda:

01 Xícara de açúcar

1/2 Xícara de água

Preparo:

Piquei o pão e coloquei de molho com um pouco d'água. Bati no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, o leite de coco e o açúcar. Depois acrescentei o pão (espremi um pouco para retirar o excesso de água). Passei para uma vasilha e acrescentei o coco ralado.

Levei ao fogo a forma para pudim com 01 xícara de açúcar, para caramelar. Fiz assim:

Coloquei um xícara de açúcar na própria forma do pudim, levei ao fogo e a parte fervi 1/2 xícara de água, quando o açúcar já estava derretido e com cor de caramelo, joguei a água, deixei mais um pouco em fogo baixo, desliguei o fogo e despejei a massa do pudim batida na forma.

Levei para assar em forno pré-aquecido por 45 minutos.

Servi gelado.