Bolo de Batata

     Hoje cheguei do trabalho e queria algo prático para o jantar. Como tinha uma carne moída descongelada, resolvi preparar um bolo de batata, que é rápido, prático e ainda pode ser um prato único.

     Existem várias receitas de bolo de batata, mas eu queria um que fosse leve. Na realidade não segui uma receita específica, fiz como sempre faço, do meu modo, de olho, etc. Mas, anotei o que usei para passar para vocês.

Ingredientes:

Massa:

02 Batatas grandes
01 Ovo
01 Colher (sopa) de margarina
03 Colheres (sopa) de creme de leite
03 Colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
01 Colher (sopa) de queijo parmesão ralado
02 Fatias de presunto picado
02 Fatias de queijo prato picado

Recheio:

300g de Carne moída
Cebola
Tomate
Temperos a gosto
Coloral (opcional)
Queijo prato
Presunto

Modo de preparo:

     Prepare o recheio temperando a carne a seu gosto (eu uso alho, sal, pimenta, orégano...). Depois leve a cebola picada com um fio de óleo; quando estiver murchando junte a carne moída e refogue bem, deixando a carne ir dourando aos poucos.

     Quando a carne estiver dourada e soltinha, junte o tomate picado e coloral (caso goste); também pode juntar outros temperos, como pimenta, mostarda, etc.

     Deixe o recheio a parte e prepare a massa.

     Cozinhe as batatas, escorra e amasse. Junte os demais ingredientes da massa e misture bem.

Montagem:

     Junte u. refratário com margarina, coloque metade da massa, espalhe com u,a colher. Coloque a carne moída, presunto e o queijo. Cubra coma outra parte da massa, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente.

     Sirva puro; com salada verde; com arroz, ou a seu gosto.

     Ficou muito bom. E ter juntado queijo e presunto na massa foi muito bom.

     Espero que façam o teste.

Filé de Frango ao Forno com Legumes

Gente, como estou tentando retomar a alimentação mais saudável que antes do final do ano estávamos fazendo, resolvi preparar ontem para o jantar um filezinho de frango, mas não queria grelhado, porque isso já fazemos sempre, né?

Bem, assim pensei em modificar um pouquinho e ficou ótimo.

Usei filés de peito de frango, que cortei em 3, temperei com alho, sal, vinagra, orégano, curry e um pouco de coloral para dar uma corzinha.

Batata cortada em rodelas de 1 dedo mais ou menos, cozinhei um pouco, deixando-as bem firmes ainda.

Cenouras cortadas em rodela, que também cozinhei pouco.

Pimentão, tomate e cebolas picados, como se fosse para molho a campanha, que temperei com um pouco de sal, orégano e azeite.

Mais um cebola cortada em rodelas.

Ovos cozidos cortados ao meio no sentido do compimento.

Untei um refratário com margarina, fiz uma "cama" com a cebola cortada em rodelas, coloquei as batatas e as cenouras, espalhei o frango (crú), cobri com o preparado de cebola, tomate e pimentão, reguei com azeite, cobri com papel alumínio e levei ao forno por uns 30 minutos, retirei o papel alumínio e deixei mais uns 10 minutos para dar um douradinha no frango. Coloquei os ovos e servi.

Ficou show.

Servi com arroz branco e salada de alface.

Leque de Batatas

Vi esta receita no Rainhas do Lar e logo pensei: Tenho que fazer! Assim, num dia que estava friozinho por aqui e estávamos com visitas no final de semana (nossos primos Carlos e Mônica), resolvi fazer.

Realmente, fica uma apresentação bonita, além de saborosa. Vale a pena experimentar.

Descasquei 6 batatas grandes, lavei e fiz cortes, sem deixar que se soltassem. Depois recheei com cebola, pimentão, tomate, presunto e queijo. Coloquei em um tabuleiro, forrado com cebola, pimentão e tomate, salpiquei sal, orégano e reguei com bastante azeite, cobri com papel alumínio e levei ao forno pré-aquecido até as batatas ficarem macias.

Servi com arroz, salada de grão de bico e drumet assado.