Bolo de Batata

     Hoje cheguei do trabalho e queria algo prático para o jantar. Como tinha uma carne moída descongelada, resolvi preparar um bolo de batata, que é rápido, prático e ainda pode ser um prato único.

     Existem várias receitas de bolo de batata, mas eu queria um que fosse leve. Na realidade não segui uma receita específica, fiz como sempre faço, do meu modo, de olho, etc. Mas, anotei o que usei para passar para vocês.

Ingredientes:

Massa:

02 Batatas grandes
01 Ovo
01 Colher (sopa) de margarina
03 Colheres (sopa) de creme de leite
03 Colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
01 Colher (sopa) de queijo parmesão ralado
02 Fatias de presunto picado
02 Fatias de queijo prato picado

Recheio:

300g de Carne moída
Cebola
Tomate
Temperos a gosto
Coloral (opcional)
Queijo prato
Presunto

Modo de preparo:

     Prepare o recheio temperando a carne a seu gosto (eu uso alho, sal, pimenta, orégano...). Depois leve a cebola picada com um fio de óleo; quando estiver murchando junte a carne moída e refogue bem, deixando a carne ir dourando aos poucos.

     Quando a carne estiver dourada e soltinha, junte o tomate picado e coloral (caso goste); também pode juntar outros temperos, como pimenta, mostarda, etc.

     Deixe o recheio a parte e prepare a massa.

     Cozinhe as batatas, escorra e amasse. Junte os demais ingredientes da massa e misture bem.

Montagem:

     Junte u. refratário com margarina, coloque metade da massa, espalhe com u,a colher. Coloque a carne moída, presunto e o queijo. Cubra coma outra parte da massa, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente.

     Sirva puro; com salada verde; com arroz, ou a seu gosto.

     Ficou muito bom. E ter juntado queijo e presunto na massa foi muito bom.

     Espero que façam o teste.

Bolo Americano de Banana

Olá!

 

Estava procurando uma receita para testar e garimpei esta maravilha no Tudo Gostoso, enviado pela Raquel Costa.

Realmente é maravilhoso, como disse meu marido: "parece bolo de Natal!". Esta é uma boa sugestão, realmente, para quem não quer repetir os mesmos bolos no Natal.

Pena que não tinha nozes em casa para acrescentar.

Ele é rápido e prático de fazer, bate tudo à mão.

 

Ingredientes:

03 ovos

02 xícara de açúcar (pode usar 1 de mascavo)

03 xícara de farinha de trigo

01 xícara de óleo

03 xícara de banana nanica ou prata, madura e amassada

02 colheres de sobremesa de canela em pó

01 colher de sopa de fermento

01 colher de chá de essência de baunilha

1/2 xícara de nozes picadas (eu não tinha)

1/2 xícara de chocolate meio amargo picado

Preparo:

Bater tudo na mão

Levar ao forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.

Uma delícia!

Yogurt Natural Caseiro

 

 

Hum, muito bom acordar pela manhã e tomar um café saudável e reforçado. Nada melhor do que tomar um delicioso iogurte com granola, ou mel.

Que tal então, fazer seu próprio iogurte? Difícil?! Nada!

 

Segue a receita:

 

Ingredientes:

 

01 Litro de leite

01 Iogurte (uso o grego)

05 Colheres de sopa de leite em pó

 

Leve o leite ao fogo até ficar bem morno, desligue o fogo e coloque o iogurte, o leite em pó e mexa até tudo ficar bem dissolvido.

 

Depois coloque em um pote de vidro, ou de sorvete, e feche bem. Enrole em uma toalha, e coloque em um isopor ou bolsa térmica.

 

Deixe durante 8 a 12 horas, depois retire, coloque na geladeira e sirva geladinho. Fica muito bom.

 



Anéis de Lula à Dorê

Final de semana, e nada melhor do que assistir um filminho petiscando alguma coisa. Assim, hoje resolvi fazer anéis de lula à dorê. Quem lê pensa que é difícil, mas é mais fácil que fazer arroz. Rsrsrsrs.
Sempre tive "medo" de fazer lula, pois algumas vezes que fiz perdi o ponto e ficou dura. Mas, como gosto muito e sou persistente...
Esta ficou muito boa, vale a pena fazer. Rápido e fácil.

Ingredientes:

Lula (o quanto desejar)
Alho
Sal
Pimenta do reino
Limão
Farinha de trigo
Óleo

Preparo:

Corte a lula em anéis
Lave (eu lavei com água e vinagre)
Tempere com alho, sal, pimenta e limão
Coloque uma panela com óleo para esquentar
Passe os anéis pela farinha e frite-os, até que fiquem levemente dourados.
Escorra em papel toalha e sirva ainda quente.
Pode comer com limão, fica uma delícia.

Aproveitem! O importante é reunir a família. Estar junto de quem amamos não tem preço.

Caldo de Inhame

 

 

Hummmm, o tempinho frio está chegando... Aliás, para algumas regiões já chegou!

Para nos aquecer neste tempo, nada melhor do que reunirmos ao redor da mesa, com a família e amigos, para saborearmos uma boa refeição quente.

Que tal, então, lançarmos mão de uns caldinhos?

Além de práticos e saborosos, a maioria dos caldos é rápido de fazer. Podem acompanhar umas torradinhas e pronto!

 

Esta semana o tempo ficou bem agradável a noite, fresquinho mesmo. Assim, resolvi abrir a temporada de comidinhas quentes com caldinho de inhame, que acho uma delícia.

 

 

Vamos a receita?

 

Ingredientes:

 

1 kg de inhames

1/2 kg carne moída

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Tomate

Pimentão

Cebola

Alho

Louro

Molho de tomate (Usei um sachê)

Azeite

 

Modo de preparo

 

Descasquei e cortei o inhame, coloquei para cozinhar na panela de pressão com água e sal.

Em outra panela, refoguei a carne moída, já temperada com alho, sal e pimenta. Fiz assim: coloquei um pouco de azeite na panela, e as cebolas cortadas, quando a cebola estava começando a mudar a coloração, coloquei a carne moída e refoguei bem, até ela ficar soltinha, e moreninha. Juntei o tomate e o pimentão picados, o molho de tomate e o louro, tampei a panela e deixei apurar.

Quando o inhame cozinhou, escorri (guardei a água do cozimento), espremi a parte e depois juntei à carne moída já pronta. Para ter o caldinho adicionei a água do cozimento.

Ficou uma delícia!

Experimente!

 

OBS: Geralmente, eu começo fazendo o refogado de carne moída e corto o inhame (descascado) em pedaços grandes, para cozinhar junto com a carne, na panela de pressão, pois acho que já vai tomando gosto. Depois separo os pedaços do inhame, espremo e coloco novamente na panela.

 

Reconhecendo a felicidade.

"Descobri que não há nada melhor para o homem do que ser feliz e praticar o bem enquanto vive." -Eclesiastes 3:12

Você reconhece a tua felicidade? Muitas vezes, nós não reconhecemos a felicidade no momento em que vivemos, mas quando olhamos para trás, anos depois, dizemos que aqueles foram os melhores tempos das nossas vidas. Se alegre com a felicidade cotidiana, mesmo que seja algo simples. Vamos reconhecer nossa felicidade, e não simplesmente sermos pessoas que descobrirão no futuro que eram felizes. Com o que você pode se alegrar hoje? Baixe este aplicativo: http://www.jctrois.com/devotion-br/

Retomando as atividades.

Imagem de domínio público.
http://pixabay.com/pt/mulher-cozimento-padaria-cozinha-157177/

Pessoal;

Boa noite!

Estou com saudades desse cantinho, e estou ensaiando o retorno.

Revendo algumas coisas, vi que tinha deixado muitas postagens rascunhadas, dentre elas um selo presenteado pela Marli do Blog: Com Amor e Carinho. Já faz tempo, mas, lembro que fiquei muito feliz.

 

Pois é, o tempo foi passando, os compromissos se acumulando, e acabei deixando o blog de lado, embora me traga muita satisfação compartilhar com vocês minhas "aventuras" gastronômicas.

 

Espero conseguir conciliar meus compromissos, com o blog, pois desejo muito voltar a postar.

 

Assim, vamos colocar o avental e cozinhar!

 

Postarei em seguida o selo que o Blog ganhou.

 

Abraços.

Torta de Banana

Olá pessoal, como estão passando o feriado?

Semana passada estivemos na casa da minha sogra, e ela deu-nos um lindo cacho de banana d'água, que ainda estava verde. Porém, hoje ele já estava ótimo para preparar esta torta maravilhosa.

Meu marido desde criança é apaixonado por esta torta, que a mãe dele sempre fez muito bem. Assim, toda vez que temos banana d'água em casa ele logo pede que eu faça pra ele.

Além de fácil é muito saborosa. Vale a pena preparar para receber uma visita, ou para um lanche para a família... Mas o importante mesmo é preparar com muito amor, para que todos possam sentir seu amor através dos alimentos que voce prepara.

Vamos a receita:

Ingredientes:

13 Bananas d'água

15 Colheres de sopa de farinha de trigo

15 Colheres de sopa de açúcar

01 Colher de sopa de fermento químico em pó

01 Pitada de sal

200 gramas de margarina (02 tabletes)

Canela em pó para polvilhar

Margarina e farinha de trigo o suficiente para untar o pirex

Modo de preparo:

• Misturar o trigo, o açúcar, o fermento e o sal em uma vasilha e reservar.
• Cortar as bananas no sentido do comprimento, e deixar reservada também.
• Untar um pirex ou tabuleito com margarina e farinha.

Montagem:

Colocar um pouco da mistura reservada de farinha de trigo e açúcar, forrar com parte da banana (fica mais ou menos 03 bananas fatiadas por camada, dando umas 04 camadas),  colocar a mistura novamente, polvilhar canela em pó, e espalhar pedacinhos da margarina reservada (corta os quadradinho e espalha sobre a massa).

A última camada deve ser da mistura, canela e margarina.

Leve para assar em forno médio por uns 40 minutos mais ou menos.

Retire do forno quando, ao furar com um palito, ou garfo, este saia limpo.

Experimentem e depois deixem a opinião de voces.

Uma boa semana para todos!

Pãozinho recheado com salsicha

Gente, como o final de semana foi prolongado, fiz bastante coisa gostosa para a família. Considero que cozinhar é um ato de amor, e tenho o maior prazer em preparar refeições para minha família e amigos.

Caso você, leitor(a) não tenha este amor ao preparar as refeições de sua família, e faz por mera obrigação, peça a Deus que plante em seu coração esse amor e prazer.

A massa para este pão permite que você faça outros tipos de salgados, como esfirra, joelho, etc. Inclusive, fiz o pãozinho recheado com salsicha na sexta e no domingo fiz esfirra com esta mesma massa, que depois postarei para vocês.

Esta receita peguei a bastante tempo na TV Gazeta.

Vamos a receita:

Massa:

1/2 Kg de trigo
02 tabletes de fermento biológico fresco (pode substituir por 01 colher de sopa de fermento biológico seco)
02 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (sobremesa) de sal
03 colheres (sopa) de óleo
02 gemas
01 xíc. (chá) de leite morno

01 gema misturada com um pouco de azeite para pincelar
Orégano para salpicar sobre os pães.

Recheio:

Quanto baste de salsichas (rende uns 40 a 45 pãezinhos), eu cortei as salsichas em 4 (no sentido do comprimento e depois ao meio), mas podem colocar inteiras, só pela metade, enfim, conforme ao gosto de cada um).
Cebola e tomate cortados em tiras finas.

OBS: Fervente a salsicha.

Modo de prepara:

Massa:

Dissolva o fermento no sal, junte o leite (não pode ser quente, mas bem morninho, só para tirar a friagem mesmo) misture e reserve.

Junte o trigo (reserve um pouco) com o açúcar, depois as gemas, o óleo e o fermento reservado. Vá incorporando todos os ingredientes a massa com as mãos, sove bastante, se necessário junte o restante do trigo. A massa deve ficar bem lisa e homogênea.

Coloque numa vasilha, cubra com saco plástico ou uma toalha e deixa a massa descansar, até dobrar de volume. Vocè também pode tirar um pedacinho da massa, fazer uma bolinha e colocar num copo de água, quando a bolinha estiver na superfície, a massa já está no ponto para preparar os pãezinhos.

Abra a massa com um rolo numa superfície esfarinhada, corte em retângulos, ou com cortador redondo, do tamanho que desejar, lembrando que os pãezinhos vão crescer mais um pouco no forno.

Recheie com a salsicha, o tomate e a cebola. Feche, coloque em tabuleiro untado com margarina e farinha de trigo.

Pincele cada pãozinho com a gema e salpique orégado (ou queijo ralado).

Leve ao forno pré-aquecido,  leva uns 25 minutos. Mas observem bem para não queimar. Quando vc ver que a gema secou e que a parte de baixo já está criando uma coloração escura, pode tirar do forno.

Este pãozinho é muito macio e saboroso, ótimo para um lanche da tarde, ou mesmo para servir numa festinha.

Bolo de maçã com calda

 

 

Hoje resolvi experimentar um bolo que a Palmirinha Onofre fez outro dia em seu programa no canal Bem Simples, e aprovei.

 

Preparei exatamente como manda a receita. O bolo ficou macio e saboroso. Embora a groselha seja bem doce não deixa o bolo enjoativo, já que a massa está no ponto certo.

 

Na próxima vez, inclusive, colocarei um pouco mais de calda, para que escorra bem ao redor do bolo.

 

Realmente fica uma boa apresentação para servir numa mesa de café a tarde.

 

Receita original vocês podem ver aqui.

 

Ingredientes:

 

02 xic. de açúcar

100 gr de manteiga ou margarina

03 ovos (claras separadas)

01 xíc. de leite

03 xíc. de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 maçã (eu usei 02)

01 copo de xarope de groselha

Manteiga para untar a forma.

 

Modo de preparo:

 

• Unte uma forma com furo no meio com margarina. Lave as maçãs e fatie (eu fatiei bem finas com um fatiador de legumes), com casca. Cubra o fundo e as laterais da forma com as maçãs fatiadas e coloque o xarope de groselha.

• Bata as claras em neve e reserve.

• Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina, até obter um creme.

• Junte o leite e a farinha, batendo sempre.

• Acrescente as claras em neve, misture cuidadosamente e adicione o fermento.

• Coloque a massa na forma, com cuidado para não cair as maçãs. Leve ao forno pré-aquecido (deixei em fogo médio). Ficou uns 35 minutos no forno. Tirei quando testei com um garfo fino e saiu limpo.

 

Depois de esfriar desinforme e sirva.

 

Espero que aprovem!