Dicas para nosso dia-a-dia

Há algum tempo atrás comprei um livro chamado "Sebastiana Quebra Galho", ele é um guia prático para as donas de casa.

Aos poucos postarei algumas dicas dele, no entanto, quero incentivar, quem se interessar por ter a mão várias dicas, como por exemplo: como tirar manchas de transpiração nas roupas, ou como a limpeza e conservação de jóias, tirar manchas de café de tecidos, etc.

A internet hoje nos oferece tudo isso e muito mais, porém, é sempre bom ter algo a mão para uma emergência, ou que esteja a mão de nossas ajudantes em casa.

Gravatinha ao molho de frango

Olá!!!

Gente, estava com muita saudades do blog, do pessoal que sempre posta seus comentários, as colegas blogueiras como a Fla do Arte na Cozinha, que aliás, soube hoje que a Flá esteve doente; Talita do Chocorango, dentre outros amigos queridos que me visitam.

Tive alguns problemas que acabaram me afastando do blog, como minha avó ter adoecido (mas graças a Deus melhorou), o falecimento de um primo, muita correria na faculdade... Mas estou de volta!!!

Ontem resolvi fazer um jantar rápido. Como eu tinha um frango congelado, cozido e desfiado na geladeira, primeiro pensei em fazer uma salada, mas não resiti e preparei um molho.

Fiz assim:

Cozinhei a massa gravatinha normalmente.

Refoguei uma cebola no azeite (sei que muitos vão falar dos perigos do azeite, pois não deve usá-lo quente, etc, mas não resisti), juntei o frango, adicionei um tablete de caldo knnor e fui pingando água, só para pegar um gosto.

Depois adicionei, requeijão, orégano, curry, nóz moscada, queijo parmesão ralado, queijo Polengui picado, presunto, e para finalizar, creme de leite e salsinha.

Depois foi só colocar bem quente sobre a massa cozida, já no prato e saboreei!!!

Experimentem, vai valer a pena!

Kibe de Forno

Boa noite pessoal!!!

Neste final de semana não preparei nada em casa, digo almoço e jantar. No entanto, resolvi deixar ao menos um lanchinho pronto.

Já que eu tinha farinha para kibe em casa, pensei em preparar um kibe de forno bem gostoso.

Fiz assim:

Coloquei 250 gr de farinha para kibe de molho em água fervente, deixei por uma hora (mas na próxima vez deixarei uns 30 ou 40 minutos que serão suficientes, no caso de água fervente). Depois deste tempo, escorri, espremi bem com um pano branco limpo e coloquei numa vasilha.

Adicionei 500gr de carne moída crua, folhas de 1/2 maço de hortelã picadinhas, salsinha, 01 cebola picada, 1/2 pacote de creme de cebola, sal (pouco), nóz moscada. Misturei bastante.

Untei um tabuleiro com óleo e coloquei metade da massa, cobri com mussarela ralada, presunto, cebola, tomate, 01 copo de requeijão de 200gr, salpiquei orégano e cobri com o restante da massa.

Reguei com bastante azeite, e levei em forno pré-aquecido a 180 graus, por 40 minutos, depois aumentei para o máximo de deixei por mais 20 minutos.

Ficou uma delícia!!!

Bife acebolado com molho de maionese

Gente, a foto não saiu muito boa (aliás todas a fotos ultimamente), pois, além de não ser boa fotógrafa, estou com problemas com as câmeras fotográficas.

Há muito tempo estou para experimentar aquela receita que passava na tv de maionese no molho do bife e acabei matando a curiosidade.

Meu marido não gostou, mas eu gostei e apovei.



Usei 04 bifes temperados, fritei com um pouco de margarina. Quando ambos os lados estavam dourados, coloquei em um refratário. Na mesma frigideira que fritei os bifes, levei para dourar uma cebola e meia cortada em rodelas, deixei que ficassem bem moreninhas, pingando um pouco d'água. Adicionei um pouco de molho inglês (mas não usarei mais em molho de bife, pois acho que sempre deixa um leve amargo), mostarda, pimenta calabresa (pouquíssima), orégano e duas colheres de sopa de maionese. Misturei bastante e joguei este molho sobre os bifes antes de servir.

Suflê de Repolho

Gosto muito de variar, para não fazer a mesma coisa todos os dias. Muitas vezes queremos preparar uma comida e achamos que precisamos de ingredientes especiais para fazer algo diversificado, mas isso não é verdade! Podemos variar usando o que temos na geladeira.

Tinha um repolho em minha geladeira, que precisava ser usado logo, mas eu não queria fazer ensopado, nem salada. Assim, pensei logo no suflê.



Vamos a receita:



Usei:



1/2 Repolho grande

02 Copos (requeijão) de leite

02 Colheres (sopa) de farinha de trigo

03 Colheres (sopa) de queijo paremesão ralado

02 Ovos

03 Dentes de alho

1/2 Cebola

01 Colher (sopa) margarina

Coloral (a seu gosto)

01 Tablete de caldo de legumes

Sal (a gosto)



Cortei o repolho o mais fino possível, levei em uma panela com água e um pouco (bem pouco) sal para dar uma fervura. Depois que ferveu, desliguei o fogo, escorri e reservei.

Na mesma panela coloquei o alho ralado e a cebola picada com a margarina, dei uma refogada, juntei o caldo de legumes e um pouco de coloral. Quando o caldo de legumes estava dissolvido, acrescentei os copos de leite com o trigo já misturado nele.

Fiquei mexendo para engrossar, acrescentei as gemas e o queijo ralado, misturei, deixei o fogo baixo enquanto batia as claras em neve.

Acrescentei ao creme o repolho reservado, misturei; com o fogo desligado juntei as claras em neve bem devagar.

Coloquei em um refratário, salpiquei mais queijo ralado e levei ao forno até gratinar.



Ficou bem leve.



Espero que gostem dessa variação.

Fricasse de Frango

Gosto de sempre fazer alguma coisa diferente. Já falei aqui que para mim não tem essa de só dia de domingo que se faz uma comida gostosa. Penso que servir uma comida diferente a cada dia nos tira da monotonia.

Sábado passado meus tios e primos estavam em nossa casa nos visitando e eu quis servir algo saboroso para eles, e para mim fricasse é um prato prático e saboroso.

Fiz assim:

Limpei, cortei e temperei dois peitos de frango, cozinhei com um pouco de água. Depois de cozidos, desfiei e reservei o caldo do cozimento.

Numa panela a parte preparei um refogado com cebola, tomate, um pouquinho de coloral, molho de tomate, azeitona, mostarda, orégano, nóz moscada. Acrescentei a este refogado o frango desfiado e adicionei o caldo do cozimento. Dissolvi um colher de sobremesa (mais ou menos) de farinha de trigo em um pouco de leite e acrescentei ao refogado para dar um pouco de consistência.

Coloquei um copo de requeijão, mussarela picada, uma colher de sopa de queijo parmesão ralado e uma lata de creme de leite.

Desliguei o fogo, despejei em um refratário untado com margarina, cobri com mussarela ralada e batata palha. Levei ao forno pré-aquecido até a mussarela derreter e servi com arroz branco e salada de alface.

Obs: Para tornar este prato ainda mais rápido é bom ter sempre um peito de frango cozido, desfiado e congelado. Caso apareça uma visita de surpresa, voce pode servir com rapidez um delicioso prato.

Pudim de Pão

Para esta receita usei:

01 Lata de leite condensado

02 Medidas (lata de leite condensado) de leite

04 Ovos

04 Pães

01 Vidro de leite de coco (200 ml)

50 Gr de coco ralado

03 Colheres (sopa) de açúcar

Calda:

01 Xícara de açúcar

1/2 Xícara de água

Preparo:

Piquei o pão e coloquei de molho com um pouco d'água. Bati no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, o leite de coco e o açúcar. Depois acrescentei o pão (espremi um pouco para retirar o excesso de água). Passei para uma vasilha e acrescentei o coco ralado.

Levei ao fogo a forma para pudim com 01 xícara de açúcar, para caramelar. Fiz assim:

Coloquei um xícara de açúcar na própria forma do pudim, levei ao fogo e a parte fervi 1/2 xícara de água, quando o açúcar já estava derretido e com cor de caramelo, joguei a água, deixei mais um pouco em fogo baixo, desliguei o fogo e despejei a massa do pudim batida na forma.

Levei para assar em forno pré-aquecido por 45 minutos.

Servi gelado.

Polenta

Hoje está um dia muito gostoso, frio e chuva. Para mim um final de semana perfeito, principalmente após uma semana cansativa.

Para aquecer um pouco, preparei uma polenta, é lógico que não é a polenta italiana (hum, como é gostosa!), mas ficou muito boa.

Preparei da seguinte forma: refoguei alho socado com um pouco de óleo, acrescentei um caldinho de carne, um pouquinho de coloral (para não ficar branquela) e coloquei água. Quando a água começou a ferver, acrescentei aos poucos o fubá, mexendo sem parar, para não empelotar (só enquanto estou colocando o fubá). Deixei cozinhar em fogo baixo e quando estava começando a soltar da panela, acrescentei queijo parmesão ralado, um pouco de queijo prato que tinha na geladeira e mussarela. Mexi bastante, desliguei o fogo, coloquei em uma travessa e levei à mesa.

Servi com molho de carne moída.



Ficou muito bom.

Empadão de Frango

Esta é uma receita prática e fácil de fazer.

A massa eu fiz usando apenas 500 gramas de farinha de trigo e 250gr de Qually, é só juntar e trigo com a margarina e misturar bem até ficar uma massa homogênea. Deixei descansando e preparei o recheio.

Para o recheio limpei e temperei peito de frango, cozinhei com um pouco d'água e caldo de frango, depois desfiei. Preparei um refogado com azeite, cebola, tomate e pimentão, após bem refogadinho acrescentei o frango e a água que ele foi cozido, adicionei azeitonas. Dissolvi um pouco de trigo (uma colher de sobremesa rasa) em um pouco de leite e misturei ao molho, deixei encorpar e acrescentei requeijão e salsinha, misturei bastante, desliguei o fogo e deixei esfriar.

Cobri o tabuleiro com a massa reservada (fui abrindo aos poucos na palma da mão e forrando o tabuleiro), coloquei o recheio, cobri com a massa e pincelei gema de ovo.

Levei ao forno pré-aquecido, retirei quando vi que a gema pincelada estava dourada.


Pena que a foto não ficou muito boa.

Leque de Batatas

Vi esta receita no Rainhas do Lar e logo pensei: Tenho que fazer! Assim, num dia que estava friozinho por aqui e estávamos com visitas no final de semana (nossos primos Carlos e Mônica), resolvi fazer.

Realmente, fica uma apresentação bonita, além de saborosa. Vale a pena experimentar.

Descasquei 6 batatas grandes, lavei e fiz cortes, sem deixar que se soltassem. Depois recheei com cebola, pimentão, tomate, presunto e queijo. Coloquei em um tabuleiro, forrado com cebola, pimentão e tomate, salpiquei sal, orégano e reguei com bastante azeite, cobri com papel alumínio e levei ao forno pré-aquecido até as batatas ficarem macias.

Servi com arroz, salada de grão de bico e drumet assado.

Sumida.

Pessoal,

Ando sumida devido a muitos compromissos com trabalho, faculdade, etc.
A cozinha tem estado um pouco vazia, mas em breve teremos novas postagens.

Bjs.

Salada de Feijã Branco

Para esta salada utilizei.

250 gr de feijão

Bacon

Linguiça calabresa

Louro

Cenoura cozida

Passas

Ervilha

Presunto

Ovos cozidos

Alho

Azeite

Molho de alho

Modo de preparo

Cozinhei o feijão, já com um pouquinho de sal, alho, linguiça calabresa cortada em quadrados, louro e bacon.

Depois que o feijão estava cozido (mas firme), escorri e acrescentei os demais ingredientes. Coloquei para gelar e servi.
Esta foi a salada servida no almoço de dia das mães.

Carne Assada na Malzebier

Após mais de um mês sem postar, retorno cumprindo o que prometi: passar as receitas dos pratos servidos no dia das mães.

Comecei postando o bolo de maçã que fiz para o lanche da tarde, agora será a carne que fiz para o almoço.

Esta carne fica muito saborosa, não precisa se preocupar pois o álcool da Malzebier se evapora.

Ingredientes:

01 Peça de lagarto plano

01 Linguiça calabresa para rechear

01 Cenoura para rechear

1 Pedaço de bacon

Alho e pimenta a vontade

Vinagre

Pouco sal

Louro

Nóz moscada

01 Pacote de sopa creme de cebola

01 Pacote de molho de tomate

01 Tablete de caldo de carne (opcional)

Preparo:

No dia anterior recheio a carne com a linguiça calabresa, bacon e a cenoura; tempero com bastante alho, um pouco de pimenta, louro, nóz moscada, vinagre e pouco sal (bem pouco pois a carne será assada com a sopa creme de cebola e o caldo de carne). Coloco em um saco plástico, fecho e levo a geladeira (de vez em quando mudo a posição do saco para pegar gosto em toda a carne).

No dia seguinte, levo a carne à panela de pressão, dou uma selada. Em uma vazilha coloco o tempero que ficou a carne, uma garrafa de malzebier, um pacote de creme de cebola, o caldo de carne, um pacote de molho de tomate e a mesma medida de água. Jogo sobre a carne, tampo a panela e deixo por 40 minutos após pegar a pressão.

Abro a panela, vejo se realmente já está macia, corto e sirvo, jogando sobre a carne o caldo que ficou na panela.

Esta foi a melhor imagem que consegui.

Espero que gostem.

Bolo de Maçã

Olá!

Conforme prometi, estou começando a postar as receitas dos pratos preparados no dia das mães.

Bem, estou começando com o bolo de maçã preparado para o lanche da tarde. O pessoal aprovou.

Ingredientes:

04 ovos
100gr de margarina (1 tablete)
04 xc de trigo
1/2 xc de suco concentrado de maracujá
1/2 xc de leite
01 colher de chá de canela em pó
01 colher de sopa de fermento
Gotas de baunilha

Como preparei:

Primeiro bati os ovos e acrescentei o açúcar e a margarina, bati bastante, até tudo ficar bem homogênio. Depois acrescentei o trigo, o suco de maracujá e o leite, bati mais um pouco e acrescentei o fermento e a baunilha, sempre batendo a cada ingrediente.

Piquei uns pedacinhos de maçã, sem casca, e misturei à massa.

Untei uma forma de fundo falso, coloquei ao redor maçã fatiada no comprimento (mas na próxima vez não farei assim, só colocarei por cima pois a maçã queimou um pouco).

Coloquei a massa na forma e cobri com fatias de maçã com casca. Salpiquei açúcar com canela e levei ao forno pré-aquecido, por aproximadamento 40 minutos.
Esperei esfriar, retirei a lateral da forma e servi.

Espero que experimentem e gostem.

Até a próxima!

Dia das Mães

Domingo, Dia das Mães, resolvi fazer um almoço especial para minha sogra e minha irmã/madrinha. Gostaria que minha avó estivesse presente também, mas para ela seria difícil estar aqui em casa, de qualquer forma ela estava no meu coração, assim como muitas outras pessoas que gostaria de homenagear neste dia, que tem sido um pouco mães para mim, como minhas tias.
Mas, minha sogra veio aqui pra casa e pedi a minha irmã para vir também, para que eu pudesse demonstrar um pouco do carinho que tenho por elas e homenageá-las nesse dia.
Assim, preparei um almoço gostoso, além de um lanche a tarde, tudo feito com muito carinho.

Confiram as fotos da mesa posta para o almoço e lanche da tarde:

Sabe, vale a pena separarmos um pouco do nosso tão corrido e tumultuado tempo, para fazermos um gesto de carinho a quem amamos. Preparar um almoço, um bolo gostoso para tomar café a tarde, fazer uma surpresa.
Nossa vida passa muito rápido, precisamos portanto, semearmos amor nos corações da pessoas, fazendo-as sentirem-se amadas e importantes em nossas vidas.
A Bíblia dia: "Portanto, tudo que vós quereis que os homens vos façam, fazei-lho também vós..." (Mateus 7:12). Como você quer ser tratado, hoje e no futuro? A forma como agimos hoje reflete-se não só hoje, mas no nosso futuro, pois nossos filhos estão aprendendo conosco, da forma que tratamos nossos pais, irmãos, amigos e a eles mesmos.
Talvez alguém pense: "Isso é besteira!" ou mesmo, "Eu nunca recebi amor e não tenho para dar!". Você quer receber amor? "Dê" amor! Sorria, dê um abraço, convide para tomar um café em sua casa. Com esses pequenos gestos você verá que muita coisa mudará em sua vida.

Nos próximos posts "As Receitas!".

Bjs.

Canjiquinha

Gosto muito do outono-inverno, o clima fresco e frio me agradam muito. Infelizmente o outono está mais com cara de verão. Mas tem dias que o clima fica um pouco mais fresco e aproveito essas ocasiões para fazer uma comidinha para aquecer.

Dia desses chegamos tarde do trabalho e estava ventando um pouco, correndo um friozinho, verdade que um pouco tímido, mas convidativo para uma comidinha quentinha. Preparei então, essa canjiquinha.

Dissalguei costelinha, carne seca, bacon (tudo em pedaços pequenos). Depois levei para a panela para dar uma fritadinha junto com uns pedacinhos de linguiça (usei um pouquinho de cada coisa). Quando tudo estava fritinho, sem acrescentar óleo, juntei cebola, pimentão e tomate e dei um coloridinho com um pouquinho de coloral, pinguei um pouco d'agua.

Quando tudo estava bem refogadinho, coloquei água fervendo, provei sal, vi se estava precisando de mais algum tempeiro e fui colocando a canjiquinha aos poucos e mexendo, mas tem que tomar cuidado, pois a canjiquinha leva um tempo para tomar consistência, diferente da polenta que conforme voce vai colocando na panela ela já vai tomando consistência. Eu costumo comparar como a preparação do arroz, uma parte de canjiquinha para mais ou menos duas de água.

Fui mexendo para não grudar no fundo, depois abaixei o fogo e deixei coznhando até começar a soltar do fundo da panela.

Ficou muito gostosa, embora o maridão prefira ela com molho a parte, ao invés de preparar com os salgados misturados.

Quem quiser pode acrescentar caldo de bacon ou de carne, além de seu toque especial.

10 Dicas para resolver problemas caseiros

Tem um site que desde que eu o conheci, tornei-me fã dele, é o OZ (www.organizesuavida.com.br), ele é super interessante pois além de oferecer cursos, dá dicas no próprio site de como organizar sua casa, escritório, etc.
Hoje, em mais uma visita, encontrei as dicas que estão abaixo:
Leiam e visitem o site.

1-Zíper emperrado Esfregue sobre ele (perto da alça) um sabonete novo e seco. Passe um lápis preto comum (nº 2), riscando para baixo e para cima, forçando em seguida o gancho para frente e para trás, até que comece a correr.

2-Acabou a pilha
As pilhas gastas e velhas ainda podem ser reaproveitadas por mais algum tempo. Basta fervê-las com água. A fervura funciona como carga nova.

3-Desgastou a lâmina
Não precisa usar lâmina nova cada vez que se depilar. A gilete se conservará afiada se, logo após o uso, for lavada e guardada imersa em um recipiente com álcool.

4-Botões frouxos
Passe um pouco de base de unha sobre os botões de suas roupas para evitar que eles se soltem com facilidade.

5-Odores fortes
O cheiro de tinta de um cômodo recém-pintado sairá mais depressa se for deixada no ambiente uma bacia com água e algumas rodelas de cebola ou folhas de laranjeira

6-Ruídos da porta
Se a porta estiver rangendo, faça uma mistura de raspa de grafite (pode ser retirada da ponta de lápis) e algumas gotas de óleo de cozinha e aplique nas dobradiças

7-Colarinho sujo
Antes de lavar as camisas, aplique xampú nos colarinhos. O xampú tira a gordura e facilita a lavagem.

8-Tupperwares com odor
Para tirar o cheiro forte de vasilhames plásticos, é só lavá-los com bicarbonato de sódio diluído em um pouco de água. Deixe-os mergulhados nessa solução por algum tempo.

9-Limpeza eficiente
Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura.

10-Excesso de sal na comida
Coloque batatas cruas no feijão ou outro cozido. Elas retiram o excesso de sal.

Peixe frito com pirão

Gosto muito de peixe frito com um pirãozinho, bem temperado e com coentro, peixe sem coentro não é a mesma coisa. Infelizmente, quando comemos na rua, nem sempre podemos comer um peixe bem feito, pois as vezes nos restaurantes o peixe está amargando, com gosto de maresia.

Por isso, morar em apartamento não me impede de fritar um peixinho, aliás, não me impede de quase nada, nem mesmo de comer um churrasquinho feito na varanda do apartamento numa churrasqueira a bafo.

O importante é vivermos felizes e em paz, respeitando os vizinhos, tendo cuidado com barulho, fumaça, enfim, não deixando que nossa liberdade incomode os outros, mas aproveitando ao máximo a nossa vida junto com nossa família.

Portanto, se você mora em apartamento, ou numa casa pequena e por isso não quer fazer frituras, mas morre de desejo de comer um peixinho, uma batata frita (de vez em quando é lógico. Olha o colesterol!), não se prive, faça e depois deixe as janelas abertas, coloque uma panela para ferver com limão, cravo, canela. Pulverize a casa com um bom odorizador de ar. Mas curta a vida.

Receba a família e amigos em casa, converse ao redor da mesa, sorria, alegre-se. Deixe a toalha sujar, depois lave. Deixe a louça para mais tarde. Porque sair correndo logo que acaba de comer? Passe mais um tempo conversando durante as refeições.

Aproveite cada momento, pois cada minuto é especial.

Lingua ensopada com batata

Hoje resolvi fazer para o almoço língua ensopada com batata.

Muita gente torce o nariz quando falamos neste tipo de prato, mas, sabendo preparar, fica uma delícia.

Espero que aquelas pessoas que gostam, mas nunca "ousaram" preparar em casa, por medo de não acertarem, experimentem e vejam o quanto é fácil.

Vamos aos ingredientes:

01 Língua bovina

Batata

Alho

Sal

Pimenta

02 Cebolas grandes

01 Tomate grande

01 Pimentão grande

Vinagre

Azeite

Louro

Manjericão

Salsinha

03 Tabletes de caldo de carne (caso goste)

Coloral

Molho de tomate

Mostarda

Molho inglês

Molho de alho

Preparo:

Limpei a lingua (sem tirar a pele), lavei com vinagre. Coloquei em uma panela de pressão com louro, dentes de alho inteiros, uma cebola inteira, vinagre, 02 tabletes de caldo de carne e água.

Deixei no fogo, após pegar a pressão, por uns 40 minutos.

Após este tempo, abri a panela, joguei fora o caldo e terminei de limpar a língua, retirando toda a pele (ela sai praticamente inteira). Lavei bastante. Após este processo, fatiei a língua e reservei.

Preparei um refogado com azeite, alho socado e parte da cebola que restou. Levei a língua para este refogado deixando ela pegar bastante o gosto.

Após refogar bem, coloquei o restante da cebola cortada em rodelas, pimentão, tomate, coloral (pouco), molho de tomate, molho inglês, mostarda, molho de alho, louro e um tablete de caldo de carne e o manjericão.

Adicionei as batatas inteiras, cozidas previamente em água e sal (deixei elas cozidas, porém firmes), deixei um pouco no molho em fogo baixo para pegar o sabor, desliguei o fogo e coloquei em um refratário. Finalizei com salsinha picada.

Camarão Frito

Dia desses eu e meu marido saimos e resolvemos comer camarão, pois eu estava com muita vontade de comer camarão frito.

Pedimos uma porção de camarão frito, mas infelizmente não conseguimos saborear como gostaríamos, pois não tinha gosto de camarão.

Assim, compramos camarão para fazermos em casa. Valeu a pena!!!

O maridão temperou com alho, sal, pimenta e limão.

Depois de um tempo no tempeiro, eu levei ao fogo numa frigideira com azeite e fritei até ficarem sequinhos.

Ficou uma delícia!

Pudim de leite condensado com queijo parmesão

"Oh, quão doces são as tuas palavras ao meu paladar, mais doces do que o mel à minha boca." (Salmo 119:103)

Hoje, ao ver as fotos deste pudim, para publicar no blog, veio ao meu pensamento o quanto este doce é saboroso e como é bom ao nosso paladar sua doçura.
Não pude deixar de comparar com a Palavra do Senhor, por isso coloquei o versículo acima.
A Palavra de Deus traz esta doçura a nossa vida. Quantas pessoas encontram-se amargas e passam a vida contagiando as pessoas que estão ao seu redor com sua amargura.
No entando, o Senhor quer transformar esta amargura em doçura, para isto, basta crêr em Jesus e alimentar-se de Sua Palavra.
O gosto do pudim, vai passar depois de algum tempo que o tiver saboreado, mas a Palavra de Deus deixa um sabor agradável permanente em nossa alma.

Vamos então a receita do pudim:

Usei:

01 Lata de Leite condensado
01 1/2 Lata de leite
03 Ovos
02 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

Bati tudo no liquidificador e despejei numa forma redonda para pudim, que já estava caramelada.
Levei ao forno em banho-maria por uma hora.
Preparei a calda na própria forma de pudim, usando umas 6 colheres de sopa de açúcar cristal e um pouco de água fervendo´. É só deixar o açúcar derreter, quando tiver moreninho acrescente a água fervente, baixe o fogo e deixe derreter todo o açúcar.

Macarrão na panela de pressão

De vez em quando aqui em casa gostamos de fazer este macarrão, por ser prático e saboroso.

Costumo fazer com um pacote de macarrão (500gr), isso quando tem mais gente aqui em casa. Mas dessa vez éramos só eu e meu marido, por isso fiz só um pouco (meio pacote, mais ou menos).

Ingredientes:

01 Pacote de penne ou parafuso (uso sempre penne)

01 Cebola

Alho

Azeite

01 Lata de molho pronto de tomate

01Medida (lata) de água

01 Caixa de creme de leite

02 Tabletes de caldo de galinha

200 gr de presunto

200 gr de mussarela

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho com azeite, acrescente a lata do molho de tomate (Pomarola, Salsaretti ou outro a seu gosto), a água, o creme de leite e o caldo de galinha.

Quando começar a ferver, acrescente a massa (penne ou parafuso), misture, feche a panela de pressão.

Quando começar a apitar, abaixe o fogo, conte 5 minutos e desligue a panela.

Abra a panela, acrescente o presunto picado, misture bem e reserve. Unte um refratário com manteiga, forre com parte da mussarela e coloque a massa cobrindo com o restante da mussarela.

Leve ao forno pré-aquecido, até que a mussarela derreta. Sirva a seguir salpicado com queijo parmesão ralado.

Moqueca rápida de cação

Olá pessoal!

As vezes deixamos de comer um prato saboroso porque achamos que não temos tempo, ou porque ficamos com preguiça de cozinharmos só para uma ou duas pessoas. No entanto, pensando assim, deixamos de desfrutar de pratos saborosos que na realidade são muito práticos.

Quando falamos em moqueca de peixe, por exemplo, muitos pensam que não são capazes de fazer, que é difícil demais, etc.

Na verdade, as coisas tornam-se mais difíceis quando nós, antes mesmo de tentarmos, já declaramos sua dificuldade ou nossa incapacidade. Assim é com tudo em nossa vida, se já pensarmos que somos incapazes, não existirá em nós ânimo nem mesmo para tentarmos.

Deus nos criou com inteligência para fazermos muitas coisas que nem mesmo imaginamos, basta confiarmos nEle, pedindo sabedoria e seguirmos em frente. Reflitam nisso e comecem a vencer obstáculos, que antes pareciam intransponíveis.

Vamos a receita:

Ingredientes:

04 postas de cação

Alho (a gosto, eu sempre uso bastante)

Sal

Limão

Pimenta do reino

Azeite

Leite de coco

Cebola

Pimentão

Tomate

Coentro

Cheiro verde

Louro

Coloral

Como preparei:

Temperei as postas de cação com alho, limão, um pouco do coentro e sal. Deixei pegando gosto por uma hora mais ou menos.

Cortei a cebola, o pimentão e o tomate em rodelas.

Numa panela coloquei um pouco do azeite no fundo e fiz uma "cama" com a metade dos tomates, cebolas e pimentões cortados, salpiquei um pouco de coloral. Sobre eles coloquei as postas de cação e cobri com o restante dos tomates, cebolas e pimentões. Salpiquei mais coloral, acrescentei coentro e cheiro verde e louro, reguei com o caldo do tempeiro do peixe. Tampei a panela e deixei em fogo baixo.

Após uns 7 a 8 minutos de fervura em fogo brando, acrescentei o leite de coco e deixei mais um pouquinho.

Servi com arroz branco, salada verde e um pirão que fiz após retirar um pouquinho do caldo da moqueca.

Ficou muito gostosa.

Experimentem!!!

Bolo de Laranja com Casca

Eu quando vi esta receita não acreditei que desse certo, no entanto ficou ótima. Vale a pena experimentar.

Ingredientes:

01 Copo (requeijão) de óleo

03 Ovos

02 Laranjas com casca (retirar um pouco da casca e daqquela parte do meio onde tem o caroço).

03 Copos (requeijão) de trigo

02 Copos (requeijão) de açúcar refinado (coloquei um pouco menos para não ficar muito doce)

02 Colheres (sopa) pó Royal

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o óleo, os ovos e as laranjas cortadas.

Coloque em uma vasilha a parte, o trigo, o açúcar e o pó Royal e acrescente os líquidos que foram batidos no liquidificador, misture bem até ficar homogêneo.

Despeje em tabuleiro untado (com margarina e trigo).

Depois de assado e ainda quente, cubra com uma calda feita com suco de laranja e bastante açúcar. Deixe esfriar e sirva.

Frango ao Creme de Milho

Hoje quero dividir com vocês uma receita que ficou saborosa e prática de fazer.

Peguei pedaços de frango, temperei com alho, sal, curry, nóz moscada e vinagre. Após pegar o gosto, levei ao fogo numa frigideira antiaderente, com um pouco de azeite e margarina (pouco), deixei dourar bem.

Quando já estavam dourados, acrescentei uma cebola cortada em rodelas grossas, misturei, quando elas estavam ficando transparentes apaguei o fogo. Reservei.

Bati no liquidificador, uma lata de milho escorrida, 3/4 da lata de milho de leite, meia caixinha de creme de leite, 1 1/2 cubo de caldo knnor sabor frango, uma pitada de nóz moscada e três colheres de sopa de trigo.

Untei um refratário, dispus os pedaços de frango reservados e cobri com o creme.

Levei ao forno, coberto com papel alumínio, por 30 minutos. Retirei o papel alumínio, ralei (bem fino) mussarela, salpiquei por cima e retornei o refratário ao forno por mais 15 minutos.

Servi com arroz branco e salada de cenoura, inhame e salsa (bem picadinho).

Experimentem e deixem a opinião de vocês.

Coxinha de frango assadas com batata

Olá pessoal!

Gosto muito de cozinhar, mas ultimamente tenho corrido bastante, trabalhando e estudando, por isso, preciso preparar coisas práticas.

Nunca tinha assado frango junto com as batatas, mas dessa vez resolvi experimentar, pois precisava ganhar tempo. Assim, temperei as coxinhas de frango (drumet), após lavá-las bem com vinagre, com bastante alho (uso muito alho em tudo), vinagre, pimenta, sal. Deixei apurar o tempero e depois arrumei em um refratário untado, coloquei as batatas (cruas), coloquei uns pedacinhos de manteiga sobre os pedaços de frango, regeui com um molho feito com o molho do tempeiro, um pedaço pequeno de caldo knnor sabor frango e duas laranjas, com salpiquei orégano, cobri com papel alumínio e levei ao forno.

Quando já estava cozido, retirei o papel alumínio, regeui com o molho novamente e levei ao forno para dourar, reguei outras duas vezes enquanto estava dourando.

Retirei do forno e servi com arroz branco.

Simples assim...

Não podemos desprezar as coisas simples do dia-a-dia. As vezes achamos que só vale a pena postar no blog comidas que tenham uma receita diferente, ou que achamos que algumas pessoas desconhecem a receita.

No entanto, quantas vezes ficamos em dúvida até mesmo de uma coisa simples para preparar para o almoço ou jantar.

Pensando nisso, resolvi que postarei até o mais simples, porém que possa ser uma boa idéia para uma refeição.

Dia desses resolvi preparar algo rápido para nosso almoço. Tinha descongelado um pouco de costelinha de porco, que resolvi temperar (o maridão quem temperou) e assar no forno, a outra idéia seria prepará-la no bafo (na churrasqueira a bafo), mas resolvemos fazer no forno.

Pela manhã ele temperou a costela com bastante limão, alho, pimenta do reino moída na hora, alho, suco de uva, tempero pronto ("Receita de casa" da Ajinomoto, com pimenta). Deixamos no tempero por umas duas horas.

Após este tempo, coloquei em um tabuleiro, coberto com papel alumínio e untado, cobri também com papel alumínio e levei ao forno até ficar cozida. Depois, retirei o papel alumínio, reguei com o tempeiro que ficou reservado e deixei dourar.

Preparei a saladinha de abóboras, cozinhando-as com água e sal, escorri quando estavam ao ponto (cozidas porém firmes).

Escorri (mas reservei a água para preparar o arroz), coloquei em uma vasilha, cortei cebola e salsa, reguei com azeite.

Preparei o arroz com bastante alho e a água do cozimento da abóbora (para aproveitar a vitamína).

Ficou uma deliciosa refeição.