sábado, 30 de maio de 2009

Pão de Lingüiça


Hummmm! Adoro pão caseiro fresquinho. Sendo assim, sempre saio procurando novas receitas pela net ou através de livros e revistas de receitas que tenho aos montes (sempre que passo nas bancas de jornal acho uma nova).
A receita que passo a seguir é muito prática e saborosa, já faço há bastante tempo, mas infelizmente não sei mais informar qual foi o site que a encontrei.

Ingredientes:

Massa:

1 copo (requeijão) bem cheio de água
1/3 de copo (requeijão) de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
½ colher de sopa de sal
4 copos (requeijão) de farinha de trigo
2 ¾ colheres de chá de fermento biológico seco

Recheio:

Lingüiça calabresa cozida em rodelas, tomate, cebola, pimentão e orégano a gosto.

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes da massa numa tigela, misture tudo muito bem e sove a massa até ficar bem lisinha. Quando a massa ficar pronta retire da tigela e coloque numa bancada bem esfarinhada, abra com o rolo, coloque o recheio e enrole como rocambole.
Divida a massa em duas e feche as extremidades. Coloque numa assadeira untada com manteiga e farinha. Espere a massa crescer por cerca de uma hora e asse em forno médio até dourar.
Saboreie.

Obs: Costumo serví-lo numa travessa já fatiado, como na foto.

quinta-feira, 28 de maio de 2009

Frango com creme de cebola


Esta receita é fácil de fazer e muito saborosa. Vale a pena experimentar!
Ingredientes:

06 Sobrecoxas de frango
01 Pacote de creme de cebola
01 Lata de creme de leite
03 Colheres de maionese
Mostarda (a gosto)
Alho (a gosto)
Curry

Modo de prepro:

Lavei as sobrecoxas de frango com bastante água e vinagre; temperei apenas com alho e um pouco de curry (não coloquei sal, o creme de cebola e a maionese são suficientes, para o meu gosto). No refratário coloquei o creme de cebola, a maionese, um pouco de mostarda e o creme de leite, misturei tudo muito bem e depois coloquei as sobrecoxas, passando um lado e outro para ficar bem misturada ao creme.
Levei ao forno, coberto com o papel alumínio por 60 minutos, depois retirei o papel alumínio e deixei mais uns 10 minutos.
Servi com arroz com cenoura e salada de vagem e cenoura. Ficou uma delícia! Experimente!

segunda-feira, 25 de maio de 2009

Inhame gratinado


Olá! Depois de um bom tempo sem postar, estou retornando hoje com uma receita fresquinha.
Gosto de variar nas refeições, pois todo dia a mesma coisa não dá. Gosto muito de cozinhar e penso que não tem dia para fazer uma comida mais incrementada ou o trivial, vai muito do que estou querendo preparar ou saborear naquele dia.
Hoje, por exemplo, queria fazer algo prático, porém que não fosse saladinha, bife ou coisa assim. Como tinha inhame na geladeira e não queria comer ensopadinho também, pensei em prepará-lo de uma forma diferente, porém prática.
Vamos então ao simples, porém saboroso prato.
Ingredientes:
03 Inhames (descascados e cortados em rodelas grossas)
250 gr de Carne moída
01 Tomate
01 Cebola
01 1/2 Tablete de Caldo knnor
Sal, curry e demais temperos, a gosto.
Coloral
Molho de tomate
Manteiga.
02 Ovos cozidos
Modo de preparo:
Coloquei o inhame para cozinhar com água e sal.
Temperei e refoguei a carne moída, depois de bem refogada coloquei cebola, tomates picados, coloral e caldo Knnor. Depois que estava bem cozida, adicionei o molho de tomate e coloquei no molho uma pitada de curry. Deixei apurar e engrossar o molho.
Quando o inhame estava cozido, porém firme, retirei do fogo e escorri. Em uma panela, coloquei uns 3 dentes de alho espremidos e uma colher de sopa de Qually, deixei um pouco no fogo, sem fritar o alho e coloquei o inhame (como se fosse fazer uma batata souté). Untei um refratário com manteiga, coloquei o inhame, depois cobri com a carne moída, adicionei os ovos ozidos em rodelas enfeitando e salpiquei queijo parmesão ralado. Levei ao forno para gratinar.
Ficou uma delícia!
Pode servir com arroz branco e salada verde.
Espero que gostem da dica.

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