segunda-feira, 9 de agosto de 2010

Kibe de Forno


Boa noite pessoal!!!


Neste final de semana não preparei nada em casa, digo almoço e jantar. No entanto, resolvi deixar ao menos um lanchinho pronto.

Já que eu tinha farinha para kibe em casa, pensei em preparar um kibe de forno bem gostoso.


Fiz assim:


Coloquei 250 gr de farinha para kibe de molho em água fervente, deixei por uma hora (mas na próxima vez deixarei uns 30 ou 40 minutos que serão suficientes, no caso de água fervente). Depois deste tempo, escorri, espremi bem com um pano branco limpo e coloquei numa vasilha.

Adicionei 500gr de carne moída crua, folhas de 1/2 maço de hortelã picadinhas, salsinha, 01 cebola picada, 1/2 pacote de creme de cebola, sal (pouco), nóz moscada. Misturei bastante.

Untei um tabuleiro com óleo e coloquei metade da massa, cobri com mussarela ralada, presunto, cebola, tomate, 01 copo de requeijão de 200gr, salpiquei orégano e cobri com o restante da massa.

Reguei com bastante azeite, e levei em forno pré-aquecido a 180 graus, por 40 minutos, depois aumentei para o máximo de deixei por mais 20 minutos.


Ficou uma delícia!!!

quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Bife acebolado com molho de maionese


Gente, a foto não saiu muito boa (aliás todas a fotos ultimamente), pois, além de não ser boa fotógrafa, estou com problemas com as câmeras fotográficas.

Há muito tempo estou para experimentar aquela receita que passava na tv de maionese no molho do bife e acabei matando a curiosidade.

Meu marido não gostou, mas eu gostei e apovei.



Usei 04 bifes temperados, fritei com um pouco de margarina. Quando ambos os lados estavam dourados, coloquei em um refratário. Na mesma frigideira que fritei os bifes, levei para dourar uma cebola e meia cortada em rodelas, deixei que ficassem bem moreninhas, pingando um pouco d'água. Adicionei um pouco de molho inglês (mas não usarei mais em molho de bife, pois acho que sempre deixa um leve amargo), mostarda, pimenta calabresa (pouquíssima), orégano e duas colheres de sopa de maionese. Misturei bastante e joguei este molho sobre os bifes antes de servir.

quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Suflê de Repolho


Gosto muito de variar, para não fazer a mesma coisa todos os dias. Muitas vezes queremos preparar uma comida e achamos que precisamos de ingredientes especiais para fazer algo diversificado, mas isso não é verdade! Podemos variar usando o que temos na geladeira.

Tinha um repolho em minha geladeira, que precisava ser usado logo, mas eu não queria fazer ensopado, nem salada. Assim, pensei logo no suflê.



Vamos a receita:



Usei:



1/2 Repolho grande

02 Copos (requeijão) de leite

02 Colheres (sopa) de farinha de trigo

03 Colheres (sopa) de queijo paremesão ralado

02 Ovos

03 Dentes de alho

1/2 Cebola

01 Colher (sopa) margarina

Coloral (a seu gosto)

01 Tablete de caldo de legumes

Sal (a gosto)



Cortei o repolho o mais fino possível, levei em uma panela com água e um pouco (bem pouco) sal para dar uma fervura. Depois que ferveu, desliguei o fogo, escorri e reservei.

Na mesma panela coloquei o alho ralado e a cebola picada com a margarina, dei uma refogada, juntei o caldo de legumes e um pouco de coloral. Quando o caldo de legumes estava dissolvido, acrescentei os copos de leite com o trigo já misturado nele.

Fiquei mexendo para engrossar, acrescentei as gemas e o queijo ralado, misturei, deixei o fogo baixo enquanto batia as claras em neve.

Acrescentei ao creme o repolho reservado, misturei; com o fogo desligado juntei as claras em neve bem devagar.

Coloquei em um refratário, salpiquei mais queijo ralado e levei ao forno até gratinar.



Ficou bem leve.



Espero que gostem dessa variação.

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