quarta-feira, 15 de julho de 2009

Bolo de Abacaxi


Ingredientes

03 Ovos inteiros
02 xícaras de açúcar
03 colheres (sopa) de margarina
03 xícaras de farinha de trigo
¾ de xícara de leite
01 colher (sopa) fermento em pó
01 pitada de sal
01 abacaxi

Calda:

01 xícara cheia de açúcar e água o suficiente para derreter.


Modo de preparo

Primeiro descasquei o abacaxi, cortei em rodelas, retirei o miolo e aferventei com um pouco de água. Depois escorri e deixei esfriando.
Preparei uma calda (como se fosse para pudim), levando o açúcar ao fogo e quando derreteu e ficou uma calda marrom, joguei um pouco de água quente, abaixei o fogo e deixei derreter os grumos. Desliguei e deixei esfriando.
Enquanto o abacaxi e a calda esfriavam, preparei a massa. Primeiro bati os ovos com o açúcar, juntei a margarina e bati mais um pouco, quando estes três ingredientes estavam bem batidos, juntei o trigo e o leite, envolvendo aos poucos, quando a massa estava bem homogênea, coloquei a pitada de sal e o fermento por último.
Depois que a massa estava bem batida, separei algumas rodelas de abacaxi e piquei, juntei a massa.

Untei e esfarinhei uma assadeira retangular e coloquei a calda, espalhei sobre ela as rodelas de abacaxi e deitei a massa.
Levei ao forno pré-aquecido, a 180°, por uns 35 min. Fiz o teste do palito para ver se estava bom.
Deixei esfriar antes de desenformar.

Depois foi só elogios.

OBS: Podia ter usado a água que ferventei o abacaxi, assim, a calda também teria ficado com o gostinho do abacaxi, mas esqueci e escorri jogando fora tão preciosa água.
Pode ser feito com abacaxi em calda também, podendo inclusive usar uma parte da calda na massa em lugar do leite.

terça-feira, 7 de julho de 2009

Almôndega


Sei que a folhinha de louro quis aparecer, mas que posso fazer se ela não se contentou em apenas dar um gostinho ao prato?
Bem pessoal, brincadeiras a parte, esta é uma receita de almôndegas que deu muito certo, pra quem gosta de almôndegas macias, é ótima.

Ingredientes:

Almôndegas


1/2 kg de Carne moída
1 Cebola ralada
1 Ovo
2 Colheres de sopa de queijo ralado
1 Pedaço de pão embebecido em leite (usei 1 pão de cachorro quente pequeno, embebecido em pouco leite)
Farinha de trigo
Cheiro verde picado a gosto
Sal e pimenta a gosto.

Molho

Azeite
1 Cebola
2 Tomates
Coloral (a gosto)
Molho pronto
Mostarda
Molho inglês
Sal
Caldo de carne (opcional)
Cheiro verde e louro


Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Misture tudo muito bem, enquanto toma um gosto prepare o molho.

Refogue a cebola com o azeite, acrescente o tomate e coloral, vá misturando e adicionando os demais ingredientes. Deixe o fogo baixo para apurar o molho.
Confira o sal se está a seu gosto.

Enquanto isso prepare as almôndegas:

Faça bolinhas do tamanho desejado, passe na farinha de trigo e frite-as. Deixe escorrer em papel toalha e adicione ao molho quando estiver pronto.

OBS: Eu adicionei na massa das almôndegas, duas colheres de farinha de rosca.

Servi com arroz branco, purê de batatas e salada de alface.
Uma delícia!

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